Le uve raccolte spesso portano un tartare, che contiene sostanze solubili come acido melico, acido citrico e resina con sapore amaro, se non rimosse, influenzerà la qualità e il sapore del succo d'uva, se il vino influisce sulla qualità del vino. Pertanto, è necessario usare un metodo meccanico per separare il frutto dall'uva e poi estrarre il succo. Di solito vengono utilizzate macchine di triturazione dell'uva per il lavoro di triturazione e separazione.

La macchina di triturazione dell'uva è composta da un cucciolo, due rulli a denti, una setaccia cilindrica, un trituratore a lame, un trasportatore a spirale, un cucciolo di frutta e un succo di frutta. Il frutto dell'uva è stato spezzato leggermente tra i due rulli dentati che girano in direzione opposta e viene separato nel setaccio cilindrico. Sull'albero del dispositivo di separazione sono montate lame a spirale circondate da filtri cilindrici.

L'uva viene ulteriormente spezzata sotto l'effetto delle foglie e separata dal blocco. Succo di frutta, frutta e buccia vengono scaricati dal foro del setaccio del cilindro per cadere nel trasportatore a spirale situato sotto il setaccio del cilindro e scaricare il succo di frutta dal lato sinistro. E la barra di frutta diventa un oggetto di setaccia, rimosso dalla barra di frutta *****. Durante l'operazione, lo spazio di due rulli dentati, l'angolo di installazione della lama, la velocità di rotazione dell'albero e la dimensione del foro della setaccia dovrebbero essere regolati in base alle dimensioni del grano d'uva, al grado di maturità e alla condizione della setaccia, ecc., In modo da evitare che il frutto sia eccessivamente spezzato, causando la miscelazione degli ingredienti nella setaccia nel succo di frutta e influenzando la qualità del prodotto.